Europa na widelcu rusza już za tydzień!

Europa na widelcu rusza już za tydzień!

9 europa na widelcuKulinarne święto Wrocławia – festiwal „Europa na widelcu” rozpocznie się w środę 31 maja. Wydarzeniu patronują Piotr Bikont i Robert Makłowicz.

Weekend pełen atrakcji

Tegoroczna edycja rozpocznie się w środę 31 maja Jarmarkiem produktów europejskich
i regionalnych. W tym dniu rozpocznie się także Maraton Miejskiej Biblioteki Publicznej, podczas którego w wybranych filiach MBP odbędą się m.in. spotkania z autorami książek kulinarnych dla dzieci, warsztaty muzyczne, warsztaty kulinarne, a także Nocny Smak Biblioteki, czyli nocleg, wspólna kolacja i śniadanie w bibliotece. Również w środę 31 maja rozpoczną się Targi książek kulinarnych organizowane w znanej wrocławskiej księgarni Tajne Komplety. W klubie Proza natomiast odbędą się spotkania autorskie z Robertem Makłowiczem oraz innymi autorami książek poświęconych zagadnieniom kulinarnym. O swoich publikacjach opowiedzą m.in. Hanna i Paweł Lis oraz Paweł Suwała i Aleksander Baron. Wszystkie wydarzenia w tym dniu są bezpłatne.

W piątek 2 czerwca na pl. Solnym stanie podniebna restauracja Dinner In the Sky, a we wrocławskim Kinie Nowe Horyzonty wystartuje Filmowa „Europa na widelcu”, czyli przegląd filmów o tematyce kulinarnej, który też potrwa do niedzieli. W programie m.in. „Charlie i fabryka czekolady”, „Slow Food Story” czy „Uczta Babette”. Bilety do nabycia w kasach kina.

Sobota 3 czerwca to główny dzień festiwalu. Zapraszamy na kulinarne hity z całej Europy. To właśnie w tym dniu wrocławscy szefowie kuchni dokonają prezentacji dań najbardziej charakterystycznych dla kuchni 17 krajów oraz… jednego miasta! Wyróżniony zostanie Wrocław. Porcje degustacyjne będzie można otrzymać w zamian za zakupioną wcześniej w festiwalowych kasach cegiełkę. Tradycyjnie środki ze sprzedaży cegiełek przeznaczone zostaną na stypendia dla uczniów wrocławskiego gastronomika. Cena cegiełki niezmienna – 5 zł. Nowością w menu jest oznaczenie alergenów!

W tym samym dniu w Browarze Mieszczańskim rozpocznie się zlot food trucków i browarów Food o’clock & Beer o’clock Festiwal, który potrwa dwa dni. Impreza jest bezpłatna.

Program wydarzenia

  • 31 maja – 4 czerwca – Jarmark produktów europejskich i regionalnych
  • 31 maja – 4 czerwca – Targi książek kulinarnych w księgarni Tajne Komplety i spotkania autorskie
    w klubie Proza
  • 31 maja – 3 czerwca – Maraton Miejskiej Biblioteki Publicznej
  • 2–4 czerwca – Filmowa „Europa na widelcu” – przegląd filmów kulinarnych w kinie Nowe Horyzonty
  • 2–4 czerwca – podniebna restauracja Dinner in the Sky
  • 3 czerwca – główny dzień festiwalu – Biesiada europejska
  • 3–4 czerwca – Festiwal food trucków i browarów FOOD o’clock & BEER o’clock w Browarze Mieszczańskim
  • Do pobrania – Harmonogram

MENU WIELKIEJ EUROPEJSKIEJ UCZTY 3 CZERWCA

  • AUSTRIA – Damian Jeleń
    • Gefüllte Kalbsbrust – mostek cielęcy nadziewany mięsem i jarzynami podany z sałatką ziemniaczaną
    • Gefüllter Paprika – papryka faszerowana ryżem i mieloną wołowiną polana sosem pomidorowym
    • Heringssalat – sałatka śledziowa z ziemniakami
  • BELGIA – Edward Jany
    • Stoovlees/Carbonade flamande – wołowina w piwie po flamandzku
    • Cichorei op z’n Vlaams/Endives á la flamande – cykoria w szynce zapieczona z serem gruyère pod beszamelem
    • Sjasliek met aardbei en asperges/Brochettes avec des fraises et aux asperges – szaszłyk z truskawek i szparagów polany czekoladą
  • CHORWACJA – Piotr Zieliński
    • Svinjska pisanica Stubica – mięso wieprzowe nadziewane śliwką serwowane z roladą chlebową
    • Kukuruzna zlevanka – ciasto z mąki kukurydzianej i białego sera
  • CZECHY – Agnieszka Hajbura-Michałowska
    • Hovĕzi gulaš – gulasz wołowy na piwie
    • Bramborová polévka – krem ziemniaczany
  • FRANCJA – Henryk Pasternak
    • Soupe à l’oignon – zupa cebulowa
    • Tarte aux épinards – tarta ze szpinakiem
    • Crème brûlée – zapiekany deser serwowany z truskawkami
  • GRECJA – Servet Kovaci
    • Μουσακάς (moussaka) – zapiekanka z bakłażanów, ziemniaków i mielonego mięsa wołowego
    • Σπανακοπιτακια (spanakopitakia) – rożki z ciasta filo ze szpinakiem i fetą podane z sosem tzatzyki
    • Μπακλαβάς (baklava) – deser z miodem i orzechami
  • HISZPANIA – Robert Grygiel
    • Pollo en español– kurczak serwowany z pomarańczą
    • Patatas alioli – smażone ziemniaki podane z sosem czosnkowym
  • HOLANDIA – Sebastian Witkowski
    • Hachee – potrawka z wołowiny podana z purée ziemniaczanym
    • Gevulde koeken – ciastka z pastą z migdałów
  • IRLANDIA – Damian Kogutiuk
    • Pulled lamb – szarpana baranina marynowana w irlandzkiej whiskey podana w formie miniburgera
    • Apple crumble – jabłka pieczone z cynamonem na kruszonych biszkoptach
  • LITWA – Przemysław Bogucki
    • Giros šaltsriubė – chłodnik na kwasie chlebowym
    • Jautiena žemaitiškai su kugeliu – duszona wołowina podana z babką ziemniaczaną
  • NIEMCY – Ołena Marciniak
    • Rostbratwurst – kiełbaski norymberskie z zielonym sosem
    • Bayrisch Kraut – kapusta kiszona po bawarsku
    • Kartoffelsalat – sałatka ziemniaczana
  • POLSKA – Grzegorz Pomietło
    • Rolady wołowe
    • Gołąbki z białą kaszą gryczaną i grzybami
    • Sernik krakowski
  • PORTUGALIA – Adam Zieliński
    • Caldo verde – zupa z kapusty włoskiej z kiełbasą chorizo
    • Bacalhau com natas – dorsz zapiekany pod beszamelem podany z ziemniakami
    • Pastéis de nata (Pastéis de Belém) – kruche babeczki z masą jajeczną
  • SŁOWACJA – Dariusz Łaźniewski
    • Bryndzowé pirohy – pierożki z bryndzą
    • Palacinky s syrom a malinami – naleśniki z serem i malinami
  • SZWECJA – Daniel Makuch
    • Bakad fläskkotlett – schab pieczony w miodzie podany z żurawiną
    • Fiskfärsbullar – pulpety rybne w sosie z wędzonego łososia i świeżego koperku
  • WĘGRY – Grzegorz Chmolowski
    • Gulyás à la Székely – gulasz segedyński
    • Hortobágyi húsos palacsinta – pikantne naleśniki
    • Fahéjas meggyleves – chłodnik wiśniowy
  • WŁOCHY – Dariusz Kulczycki
    • Bruschetta – pieczywo z pomidorami, pesto, oliwkami i pudrem z prosciutto crudo
    • Semifreddo – deser lodowy z sosem truskawkowym z martini rosato
  • KUCHNIA WROCŁAWIA – Zbigniew Koźlik
    • Filet z kaczki na salsie z buraka i śliwek
    • Piernik aromatyzowany herbatą lipową

9 europa na widelcu

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Video - ciekawostki dla seniorów

Telewizyjny Magazyn Seniora odc. 2

Telewizyjny Magazyn Seniora odc. 1